Caprese calda - La Playa - ristorante pizzeria

Come suggerito dal nome, questa ricetta deriva dalla comune Caprese, antipasto freddo tipico del nostro territorio.
La variazione consiste nel serivire questa pietanza calda! La tipicità è rafforzata dalla scelta dello chef di inserire in questa composizione un gateau di patate aromatizzato al limone sfusato amalfitano, ripieno di mousse al tonno.